Yapılan son araştırmalar, pirinç tüketiminin diyet kalitesini artırdığını gösteriyor

Yapılan son araştırmalar, pirinç tüketiminin diyet kalitesini artırdığını gösteriyor

Yapılan son araştırmalar, pirinç tüketiminin diyet kalitesini artırdığını gösteriyor

Pirincin sağlık ve beslenme açısından olumlu etkilerini inceleyen araştırmalara göre, pirinç tüketiminin daha iyi beslenme kalitesiyle ilişkili olduğu görülüyor. Pirinç tüketicileri, daha yüksek lif, folat, magnezyum ve demir alımına sahip, obezite riski düşük.

İSTANBUL (İGFA) - Pirincin sağlık ve beslenme üzerine olumlu etkileri konusunda yapılan pek çok araştırma bulunuyor. Mart 2014’te Food & Nutrition Sciencesdergisinde yayımlanan bir araştırmada (¹), 2002–2010 yıllarına ait Ulusal Sağlık ve Beslenme Değerlendirme Anketi (NHANES) verileri üzerinden 14.386 yetişkinin beslenme alışkanlıkları analiz edilmiştir. Araştırmada, pirinç tüketen bireylerle tüketmeyenler arasındaki besin alımı karşılaştırıldı.

Elde edilen bulgular şu şekilde özetleniyor:

  • Pirinç tüketicileri arasında diyet kalitesinin anlamlı şekilde daha yüksek olduğu, hiç pirinç yemeyenlerle en çok pirinç yiyenler arasında diyet kalite puanında 5.5 puan fark bulunduğu gözlemlendi.
  • Pirinç tüketenlerde daha yüksek düzeyde lif, folat, magnezyum ve demir alımı tespit edildi.
  • Ayrıca, pirinç tüketen bireylerin meyve, sebze, tahıl, et, baklagil ve yağ tüketimi de daha fazlaydı.
  • Katı yağlar ve ilave şeker tüketimiyle pirinç tüketimi arasında olumsuz (ters) bir ilişki görüldü.

Bu sonuçlar, daha önce yayımlanan ve ulusal beslenme tarama verilerine dayanan iki çalışmayı destekliyor. 2009 yılında yayımlanan ilk çalışmada (²), 1994–1996 Bireysel Gıda Tüketimi Sürekli Anketi (CSFII) ve NHANES 2001–2002 verileri kullanılarak, pirinç tüketicilerinin daha az doymuş yağ, daha fazla lif ve daha yüksek düzeyde demir ve potasyum tükettikleri bildirildi.

2010 yılında yayımlanan bir başka çalışmada (³) ise hem yetişkin hem de çocukları kapsayan verilerle, günde en az bir porsiyon pirinç tüketenlerin toplam yağ, doymuş yağ ve ilave şeker tüketimlerinin daha az olduğu; diyetlerinde 12 farklı vitamin ve mineralin düzeylerinin daha yüksek olduğu gözlemlendi. Ayrıca, yetişkin pirinç tüketicilerinin fazla kilolu veya obez olma ihtimalleri belirgin şekilde daha düşüktü. Bu bireylerde yüksek tansiyon riski yüzde 34, bel çevresinin artma riski yüzde 27 ve metabolik sendrom riski yüzde 21 daha düşük olduğu ortaya kondu.

Bu üç çalışma bir arada değerlendirildiğinde, pirinç tüketiminin daha kaliteli bir beslenmeyle ve Amerikan Beslenme Rehberleri’nde belirtilen önerilere daha uygun bir beslenme modeliyle ilişkili olduğu görüldü.

PİRİNÇ VE KİLO KONTROLÜ

Kilo sorunu yaşayan hastalar veya danışanlar genellikle ilk olarak karbonhidratları diyetlerinden çıkarmaya eğilimlidir. Ancak tüm karbonhidratlar aynı değildir. Özellikle pirinç, birçok sağlık faydası sunar ve kalori kontrollü bir beslenme planını desteklemeye yardımcı olabilir.

2013 yılında yayımlanan bir klinik çalışmada (⁴), beyaz ya da kahverengi pirinçle hazırlanan bir öğünün, kalori açısından eşdeğer glikoz çözeltisine kıyasla daha fazla tokluk hissi ve doygunluk sağladığı tespit edildi.

Kaynaklar:

(¹) Nicklas, T.A., ve ark. (2014). Rice Consumption Is Associated with Better Nutrient Intake and Diet Quality in Adults: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2005–2010. Food and Nutrition Sciences, 5, 525–532.

(²) Batres-Marquez P, Jensen HH, Upton J. Rice consumption in the United States: Recent evidence from food consumption surveys. J Am Diet Assoc. 2009;109:1719–1727.

(³) Fulgoni, V, Fulgoni S, Upton J, Moon M. Diet quality and markers for human health in rice eaters versus non-rice eaters: An analysis of the US NHANES, 1999–2004. Nutrition Today. 2010;45:262–272.

(⁴) Wang X, O’Neill M, Thomas W, Slavin J. White and brown rice are equally satiating and more satiating than glucose beverage. J Obes Weight Loss Ther. 2013;3:6.



Demokrasi ve Milli Birlik Kortejinde Buluşalım!

“Kentimiz Evimiz” Sloganı İle Temizlik Hareketi Gerçekleştirildi

PLAJ VOLEYBOLU ŞENLİĞİ GÖRKEMLİ KUPA TÖRENİYLE SONA ERDİ

TEPEBAŞI KAVŞAĞI YARIN KAPATILIYOR

15 Temmuz Demokrasi ve Milli Birlik Günü’nde ulaşım ücretsiz

Büyükşehir’den sürücülere önemli uyarı: Topça Köprüsü’nün o güzergâhında çalışma yapılacak

Başkan Alemdar, Bakan Fidan ve Kurum’la görüştü: “Kararlılıkla çalışmalarımızı sürdüreceğiz”

Gaziantep ile Tiran kardeş şehir oluyor

TOROSLAR’IN YAYLALARINDA ZAFER KUPASI HEYECANI

BAŞKAN ALTAY, GENÇ KOMEK YAZ OKULU’NA KATILAN ÖĞRENCİLERLE BULUŞTU

Ordu Büyükşehir’den yol konforu hamlesi

Esnafa ve vatandaşlara binlerce bayrak dağıtıldı

Kartepe Teleferik 15 Temmuz’da yüzde 50 indirimli

Konut yatırımında yeni sahne! İngiltere Investments güvencesiyle başrolde Mustafa Sandal!

Kayseri protokolünden 15 Temmuz şehitlerinin aileleri ve kabirlerine ziyaret

Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan 15 Temmuz’da 3 yakını şehit olan 99 yaşındaki Muzaffer Teyze'ye ziyaret

İzmit Belediyesinden Kısalar Mahallesi’ne yeni yaşam alanı 

Çayırova'ya kompost üretim tesisi geliyor

Başkan Ercan Özel: Yenişehir’e turizm kenti kimliği kazandıracağız

Bursa Sigorta Acenteleri sektörün sorunlarını konuştu

Bahçeli: 15 Temmuz, Türk Milletinin destansı direnişinin simgesidir

'Tutsak Muhittin Böcek'ten Antalyalılara mesaj

Zafer Partisi Edirne İl Başkanı Konak: Şehitlerimizin acısı gündemimiz, Edirne’ye yatırım şart

Edirne'de CHP'li Milletvekili Yazgan’dan Celil Özcan destek

Ümit Özdağ: AKP-MHP-DEM ittifakının sonuna kadar karşısındayım

AK Parti Osmangazi Gençliğinden broşürlü vicdan çağrısı

Erdoğan ve Bahçeli’den 'Terörsüz Türkiye' vurgusu

Zeydan Karalar’dan Adana’ya duygusal mesaj

Çorlu faciasının 7. yılında TBMM’de adalet talebi

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Bahçeli'yi Külliye’de kabul etti

Demokrasi ve Milli Birlik Kortejinde Buluşalım!

“Kentimiz Evimiz” Sloganı İle Temizlik Hareketi Gerçekleştirildi

PLAJ VOLEYBOLU ŞENLİĞİ GÖRKEMLİ KUPA TÖRENİYLE SONA ERDİ

TEPEBAŞI KAVŞAĞI YARIN KAPATILIYOR

15 Temmuz Demokrasi ve Milli Birlik Günü’nde ulaşım ücretsiz

Büyükşehir’den sürücülere önemli uyarı: Topça Köprüsü’nün o güzergâhında çalışma yapılacak

Başkan Alemdar, Bakan Fidan ve Kurum’la görüştü: “Kararlılıkla çalışmalarımızı sürdüreceğiz”

Gaziantep ile Tiran kardeş şehir oluyor

TOROSLAR’IN YAYLALARINDA ZAFER KUPASI HEYECANI

BAŞKAN ALTAY, GENÇ KOMEK YAZ OKULU’NA KATILAN ÖĞRENCİLERLE BULUŞTU

Kayseri Büyükşehir İtfaiyesi, Haziran’da 977 Olaya Müdahale Etti

Topraktan Sofraya Bereket Zincirine Başkan Görgel’den Destek

Ordu Büyükşehir’den yol konforu hamlesi

Meriç Nehri’nde Türkiye Kupası kürek yarışları nefes kesti

BAŞKAN DEMİR’DEN 15 TEMMUZ DEMOKRASİ VE MİLLİ BİRLİK GÜNÜ MESAJI

“MAHMUDİYE’YE TARİHİNİN EN BÜYÜK YAŞAM PARKINI KAZANDIRIYORUZ”

Kocaeli'de yeni otobüs terminali bu gece hizmete giriyor

DMM: Bayrampaşa’daki iddialar gerçeği yansıtmıyor

Esnafa ve vatandaşlara binlerce bayrak dağıtıldı

Muğla Dalaman’da halk ekmek satışı deneme üretimine başladı

KONYA BÜYÜKŞEHİR 15 TEMMUZ GAZİLERİNİ EVLERİNDE ZİYARET ETTİ

BAŞKAN ALTAY: “13 İLÇEDE DÜZENLEYECEĞİMİZ İLÇE ŞENLİKLERİMİZ BAŞLADI”

TARİHİ KONAKLAR BİRER BİRER HALKA AÇILIYOR

Düzce’de sokak köpeklerinin toplanma görüntüleri sosyal medyada tepki çekti

ESKİŞEHİR’DE “PARK ET – DEVAM ET” DÖNEMİ BAŞLIYOR

Bahçeli: 15 Temmuz, Türk Milletinin destansı direnişinin simgesidir

Kartepe Teleferik 15 Temmuz’da yüzde 50 indirimli

Bursa Osmangazili judocudan Avrupa Kupası’nda bronz madalya

Büyükşehir’in tarım destekleri üreticiyi sevindirdi

Antalya’da gençler için izcilik eğitimi başlıyor

Yükleniyor